Il ne reste maintenant plus qu'à réaliser les mesures sur le réchaud à gaz. Nous avons donc deux mesures à réaliser pour le réchaud, une avec le bécher, une avec la casserole. De plus, le protocole sera complètement différent, étant donné qu'il ne s'agit pas d'un appareil électrique.

 

Matériel nécessaire :

 

- Un réchaud à gaz

- Une balance

- De l'eau distillée

- 1ère expérience : Un bécher

- 2ème expérience : Une casserole

- Une pipette et une fiole jaugée de 100 mL

- Un chronomètre

- Un thermomètre

- Une potence

 

Protocole :

 

     Au début des deux expériences, peser le réchaud à gaz, afin de connaître son poids.

1ère expérience : Remplir jusqu'au trait de jauge la fiole jaugée de 100 mL d'eau distillée. Verser cette eau dans le bécher.

2ème expérience : Remplir d'eau distillée la fiole jaugée jusqu'au trait de jauge, puis verser cette eau dans la casserole. Refaire cette dernière étape, afin qu'il y ait 200 mL d'eau dans la casserolle.

Les deux expériences : Placer la casserole ou le bécher sur le réchaud à gaz. Mettre le thermomètre sur la potence, de telle sorte qu'il mesure la température de l'eau. Définir la température à atteindre (température de départ + différence de température mesurée sur le four à micro-ondes). Mettre en route le réchaud et le chronomètre. Arrêter le réchaud à gaz et le chronomètre quand la température voulue est atteinte. Peser à nouveau le réchaud à gaz.

 

 

Résultats :

 

Pour 100 mL d'eau distillée dans un bécher :

 

Masse de départ : 77,057 g

Masse d'arrivée : 73, 052 g

Différence de masse : 4,005 g

Temps mis : 4 minutes et 17 secondes, soit 257 secondes

Différence de température : 67,8°C

 

Pour 200 mL d'eau distillée dans une casserole :

 

Masse de départ : 73,052 g

Masse d'arrivée : 69,358 g

Différence de masse : 3,694 g

Temps mis : 3 minutes et 24 secondes, soit 204 secondes

Différence de température : 67,8°C

 

     Pour connaitre la quantité d'énergie utilisée lors des cuissons, il suffit de connaitre le pouvoir calorifique du gaz (ici le butane). Il indique la quantité d'énergie utilisée lors de la combustion d'un kilogramme de gaz. Pour le butane, il est de 49,51 MJ/kg. Il suffit ensuite de multiplier cette valeur par le nombre de kilogramme de gaz utilisé.

 

Pour 100 mL d'eau distillée dans un bécher :

Quantité d'énergie utilisée : 49,51 x 0,00401 = 0,198 MJ = 198 000 Joules soit 55 Wh

 

Pour 200 mL d'eau distillée dans une casserole :

Quantité d'énergie utilisée : 49,51 x 0,00369 = 0,183 MJ = 183 000 Joules soit 51 Wh